🍫Шоколадный кекс с апельсиновыми цукатами🍊, вяленой клюквой🍫 и пропиткой из апельсинового курда🍊

16508649_1310279832363079_2785677899918517077_n

Я давно собиралась приготовить что-нибудь с апельсиновыми цукатами и, наконец, звезды сошлись: у меня есть и цукаты, и шоколад, и время!
Рецепт шоколадного базового кекса:
🍫200 гр горького шоколада, 2 ст.л. какао и 150-200 гр сливочного масла растопить на водяной бане, но не доводить до кипения.
🍫3 яйца, щепотку соли и 200 гр сахара взбить венчиком.
🍫Влить 300 мл молока или кефира, размешать.
🍫Просеить 200-250 гр муки, 1 ст.л. крахмала и 1/2 ч.л. соды в яично-сахарную смесь.
🍫Вымесить до однородности, влить остывшую до теплого состояния шоколадную смесь.
🍷Я добавляю 30-50 мл крепкого алкоголя, но это опционально.
🍫Выложить в форму (у меня 25 см силиконовая круглая форма), Всыпать горсть сушеной клюквы и горсть апельсиновых цукатов — примерно по 30-50 гр. — и немного их вмешать в тесто, чтобы они не оставались на поверхности.
🍫Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать минут 30-40. Проверить готовность деревянной палочкой.
Вытащить из духовки, дать немного остыть, аккуратно переложить в блюдо, разрезать пополам, пропитать вареньем, кремом или, как у меня, апельсиновым курдом — у меня ушло полбанки.
Есть теплым, с кофе или чаем.

Очень шоколадно-апельсиново!🍫🍊🍫🍊🍫🍊
В общем-то, кекс уже почти закончился))))
Апельсиновые цукаты для выпечки и апельсиновый курд вы можете купить в Шале на чердаке.